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富美菊 酵母７７号 無濾過生原酒 720ml
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富美菊 酵母７７号 無濾過生原酒 Alc.13％
富山県／富美菊酒造
【毎年ブラッシュアップを重ねる、No.77号を使用した限定酒】
酵母はリンゴ酸高生成酵母のきょうかいNo.77を使用。
今年は酵母の力をより強めて発酵を意識。
通常よりも長めの期間で昇温させることで、酵母菌自体の力を強くすることに成功しています。ガス感も昨年よりも強めに残すことを意識しました。
暑い時期にピッタリな酒質になっております。
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